Diabetes - Detta bör du veta!

Vikt Vikt Vikt....detta dilemma!

Åtta orsaker till varför du inte går ned i vikt

Vad är det som har hänt när vågen visar samma gamla siffra hela tiden, när du kämpar för att gå ned i vikt och ändå inte gör det? Hälsositen MindBodyGreen har låtit en kost- och friskvårdsexpert lista åtta livsstils-faktorer som kan vara anledningar till varför du inte når ditt viktmål.

1. Du äter för få kalorierVissa som räknar kalorier tar för givet att få kalorier ska få dem att gå ned i vikt snabbare. Tyvärr finns det risk att kroppen går i i svältläge när den får för lite energi. Då kommer kroppen i princip att kämpa emot och göra allt den kan för att lagra de få kalorier som du får i dig.

2.Du äter för mycket fruktMånga använder frukt som ett sött, nyttigare snacks, men sockret i frukten bryts ned till glukos i tunntarmen. Förekomsten av glukos i blodet leder till att bukspottkörteln frisätter insulin, och insulin lagrar överskott av glukos som fett. Om du försöker gå ner i vikt bör fruktintaget begränsas till de frukter som består av en kombination av lågt kolhydratinnehåll och höga halter av antioxidanter, exempelvis bär och urkärnade frukter.

3. Du tränar för mycket konditionDu är inte garanterad en viktnedgång bara för att du springer på löpbandet varje dag. Faktum är att långa konditionspass ibland kan arbeta emot dig. Det beror på att din kropp ser träning som stress och vid stress frigörs ett hormon som kallas för kortisol. Detta gör att energiförråden förbrukas. Kortsiktigt är detta hälsosamt och natuligt, men en förlängd period med en ökning av kortisol kan i vissa fall leda till insulinresistens, minskad muskelmassa och viktuppgång. Studier visar att intervallträning ökar fettförbränningen och är en mer effektiv strategi. Variation är oftast nyckeln, variera mellan styrketräning och kondition för att få bra resultat. Styrketräning med tunga vikter – minst 80 procent av din maximala styrka – hjälper dig att bygga muskler. Med ökad muskelmassa ökar din energiförbrukning i vila (BMR). Efter ett tungt styrkepass har du dessutom en ökad förbränning upp till 72 timmar efter avslutat pass.

4. Du äter för lite fett
När det gäller kost måste vi skilja mellan sunt och ohälsosamt fett. Ohälsosamma fetter är transfetter, omega 6-fetter, och processade fetter som används i tillverkning av bearbetade livsmedel. Hälsosamma fetter, å andra sidan (fetter från fisk, nötter, kokos, ägg, avokado, oliver och dylikt), är nödvändigt för oss. Tvärtemot vad man kan tro så leder hälsosamma fetter inte till att du går upp i vikt. Konsumtionen av hälsosamma fetter ger oss energi, håller oss mätta längre och uppmanar kroppen att bränna lagrat fett som bränsle.

5. Du stressar för mycketAll slags stress (fysisk, känslomässig, kemisk) leder till att kroppen går in i ett tillstånd där den vill skydda sig själv, genom kamp eller flykt. Detta resulterar i förändrade hormonnivåer eftersom kroppen stänger ned de processer som inte är direktlänkade till överlevnad. En del av detta innebär, såsom angivits ovan, frisättningen av kortisol. Återigen, detta är fullt naturligt, såvida inte stressen är kronisk, för då leder det till ökad fettlagring runt magen.

6. Du äter för mycket kolhydraterEn kosthållning bestående av en stor mängd förädlade kolhydrater är inte ovanligt och det kan orsaka förödelse på blodsocker-och insulinnivåer. Med tiden blir fettcellerna insulinresistenta, vilket gör det nästan omöjligt för kroppen att bränna fett oavsett hur mycket du tränar eller hur få kalorier du förbrukar.

7. Du sover för liteSömnbrist ska inte underskattas. Våra sömnmönster har nämligen stor inverkan på våra hormonnivåer. Denna studie visar att dåliga sov-vanor kan bidra till en viktuppgång och denna forskning visar att den största ökningen av fettförbrännande hormoner inträffar under djup sömn. Man har i andra studier kunnat konstatera att man gör mer ohälsosamma kostval när man känner sig slö och trött, samt att risken att man hoppar över träningen ökar på grund av energibrist.

8. Du äter för mycket diet-livsmedelDet mesta inom diet-mat, liksom all processad mat, innehåller någon form av natriumglutamat. Denna kemikalie har använts i fetmaforskning i försök på råttor. Det orsakar en stegring i insulinnivåer, hos både djur och människor, vilket får kroppen att lagra fett. Andra kemikalier i diet-livsmedel kan också sabotera din viktminskning, exempelvis konstgjorda sockerarter och transfetter.

Kom tillrätta med dig själv och se till att du äter rätt kost och får i dig rätt näringsämnen med att göra en Hårmineralanalys!

www.feelgreater.se

Källa: MindBodyGreen

Mineralobalans och följdsjukdomar - Dagens Mineral: Koppar

Koppar och dess inverkan på kroppen

      Koppar:

• Är viktig i olika enzymsystem, bl.a. för bildandet av det goda kolesterolet HDL.
• Bidrar till ett starkt hjärt-kärlsystem.
• Behövs tillsammans med Zink och Mangan  för produktion av SOD ett starkt antiinflammatoriskt enzym som också är antioxidant.
• Koppar och lakritsrot kan ge svag kortisoneffekt.
• Behövs på cellnivå för omvandling av thyroxin (sköldkörtelhormon), utsöndringen av Koppar minskar vid nedsatt sköldkörtelfunktion.
• Koppar behövs i myelinskidan kring nerverna.

      Vid brist - kan följande symtom yttra sig:

• Järnbristanemi, koppar används vid hemoglobinsyntes.
• Led- och benproblem, osteoporos
• Tillväxthämning hos barn med kopparbrist
• Minskad hudpigmentering
• Försämrad funktion i Centrala nervsystemet
• M.S med låga kopparvärden
• Gråhårig förtidigt
• Förhöjt LDL-kolesterol och för lågt HDL-kolesterol
• Reumatoid artrit, kan finnas anhopningar av järn i lederna p.g.a. kopparbrist
• Inflammatoriska sjukdomar som t.ex. reumatoid artrit
• Återkommande bakterieinfektioner (låga kopparvärden kan ge lågt antal vita blodkroppar)

      Vid överskott kan det yttra sig som:

• Tendens till kroniska virusinfektioner och ett svagare immunförsvar
• Depression
• Frånvarokänsla, onaturlig trötthet 
• Ökad förekomst av fobier
• Inlärningssvårigheter
• Hyperaktivitet
• Hjärnan blir överaktiv, vilket kan ge störd nattsömn
• Känsla av inre stress, oro, överemotionell, känslomässig obalans, förvirring
• Minskad binjure- och sköldkörtelfunktion
• Allergier, elallergi
• Hudproblem, pigmentfläckar 
• Tappar mycket hår
• Frontal (pannan) huvudvärk
• Premenstruella symtom (se samband med Koppar och Östogen)
• Zinkbrist som leder till matsmältningsproblem på grund av att ensymsystemet slås ut, leverns förmåga att utsöndra koppar minskar. Zinbrist kan även göra att man har svårt att omvandla fettsyror som är viktig för hjärnan och beteendet.

       Koppar /Zink i hårmineralanalysen

       Högt Koppar i förhållande till Zink i en hårmineralanalys indikerar ett överskott av                Östrogen i förhållande till Progesteron.
       Överskott av Östrogen kan ge besvär i form av:

·        Kraftigt menstruellt flöde

·        Förlängt menstruellt flöde

·        Vätskeansamling

·        Endometrios

·        Candida

·        Akne

·        Lättretlighet

·        Depression

·        Myom

  

      Orsaker till ett Kopparöverskott:

• Dricksvatten som runnit genom kopparledningar, speciellt där man har vattnen som är "hårt" med mycket kalcium, eftersom vattnet då drar loss mer koppar ur rören än när det är ett "mjuk" vatten. Genom att s pola ur kranen ordentligt på morgonen så slipper man det mest kopparhaltiga vattnet som har stått i ledningarna hela natten.
• Grundvattnet
• Kokkärl som man använder
• Kemikalier
• Kopparspiral eller p-piller
• Kopparansamling ökar ofta under eller efter graviditet, alla föds därmed med hög kopparhalt, men människor med sämre avgiftningsförmåga blir aldrig av med den höga kopparhalten. Koppar elimineras genom levern och gallan, när levern inte fungerar som den ska kan den lagra 30-40 gånger normala mängden koppar.
• Hög Kopparhalt kan också uppkomma på grund av brist på Zink, C-vitamin eller B6
• Rikligt intag av födoämnen med hög halt Koppar.
• I håret kan kopparöverskott uppstå vid regelbundet badande i simbassänger eller bubbelpooler där kopparsulfat har använts som algmedel.

Behandling:Om inte överskottskoppar förs ur kroppen kan allvarlig lever, njur- eller hjärnskada uppstå. Överskottskoppar minskas genom att man använder sig av mineraler och vitaminer som är antagonister till Koppar. 
Eftersom det är levern som ska utsöndra överskottskoppar är det viktigt att stödja levern.
Det kan dock ta år flera år att bli av med höga Kopparvärden.

För att veta om man har t.ex. ett Kopparöverskott är det bra att göra en Hårmineralanalys som visar nivåerna av Koppar i kroppen. Man ska inte inta höga doser kosttillskott utan att veta att man verkligen behöver dem. Läs mer om Hårmineralanalys på www.feelgreater.se 

 

Bikarbonat botade min svåra hosta !

Senvintern 2013 har varit riktigt jobbig. Vad jag minns har jag haft influensa en enda gång tidigare i mitt liv och det var många år sedan. Det var föresten enda gången jag var tvungen att ställa in en föreläsning (arbetade som universitetslektor på Örebro universitet).

Text: Pia Hellertz, 
Örebro | Receptet till kuren uppdaterat 10 okt 2013

Men i vintras smällde det till. Jag blev sängliggandes med 40 graders feber, enorm värk i hela kroppen och hosta. Jag hade så ont att jag nästan inte kunde vända på mig i sängen. Min svärson som är läkare trodde att jag också fått en släng av lunginflammation.

När jag efter ett par veckor började känna mig bättre och trodde att det nu var över så förvärrades hostan. Jag hostade hela tiden, dag och natt. Det slet i bröstet och jag fick ”träningsverk” i magmusklerna.

Till historien hör att jag har en lindrig KOL [Kroniskt Obstruktiv Lungsjukdom - KOL] på grund av dålig, ytlig andning, vilket jag började förstå tack vare läkaren Johannes Lindhs bok ”Medicinskt svårförklarliga symtom” samt Anders Olssons ”Medveten andning”. (Jag rekommenderar varmt båda böckerna.) Jag slutade ju röka för nästan 40 år sedan och förstod inte varför jag fått KOL.

När hostan var som värst och mest plågsam mailade jag till Anders Olsson och klagade. Och han skickade ett recept:

---

Anders Olssons bikarbonatkur

[uppdaterat 10 okt 2013]

Vi har mängder av bikarbonat i kroppen och vid en försämrad andning är nivåerna lägre. Det gör det svårare för kroppen att upprätthålla en bra pH-balans då bikarbonatbufferten säkerställer detta.

• Dag 1-3: 2 kryddmått i 2 deciliter vatten max 4 gånger om dagen med två timmars mellanrum.
•  Dag 4 och tills problemen är borta: 2 kryddmått i 2 deciliter vatten 1 gång per dag
• Tänk på att dricka tillräckligt med vatten då bikarbonat innehåller natrium (salt består av natriumklorid). Ett enkelt sätt att kontrollera om du får i dig tillräckligt med vatten är att kolla lukt och färg på din urin. Gult till ljusgult och väldigt svag eller ingen lukt indikerar att du får i dig tillräckligt med vatten
• Bikarbonat bör ej tas i samband med tyngre måltider, exempelvis kött från ko och gris.

OBS! Bikarbonatkuren bör inte pågå längre än 14 dagar eller tas av personer med nedsatt njurfunktion.

Källa: Anders Olsson, Medvetenandning.se/boken

---

Jag följde kuren och det var helt mirakulöst. Den natten sov jag utan att hosta en enda gång. Dan efter hostade jag EN gång. Sen dess har jag knappast hostat alls, trots att hosta följer med KOL. När jag känner tendensen så tar jag ett glas bikarbonat. Tänk att läkande kan vara så enkelt!

Vanligt natriumbikarbonat, som är den aktiva ingrediensen i bakpulver, har en rad läkande effekter på kroppen – för att det ändrar pH-balansen och ökar syresättningen till cellerna. Du kan testa att göra bad, dricka det, spraya det på kroppen och nedan redogörs för fantastiska resultat och hur man gör.

Bikarbonat används även mot myror i hemmet och det tar bort lukter, fläckar m.m. En burk med litet bikarbonat under diskbänken absorberar, tar bort dålig lukt.

Om man får positiv effekt av bikarbonat i kroppen tyder det på att man har en andning med förbättringspotential. Det innebär en hämmad andning som sänkt kroppens nivåer av koldioxid och skapat en pH-obalans. Det kan orsakas av stress, obalanserd kost, sömnbrist, infektioner m.m.

Bikarbonat (HCO3-) innehåller stora mängder koldioxid (CO2). Ett bad i bikarbonat blir som ett egentillverkat koldioxidbad, då vi tar upp en del koldioxid genom huden.” (Info från Sanna Ehdins blogg)

Text: Pia Hellertz, 
Örebro

Selen kan hjälpa mot cancer

Mirakelmineralen selen är viktigare för hälsan än vi hittills anat. Men de flesta svenskar får inte i sig tillräckligt. Trots att den kan hjälpa mot växtvärk och cancer samt stärka immunförsvaret.

Selen är rena dunderkuren för hälsan. Dels ingår det i enzym som skyddar cellerna mot oxidation, samverkar med vitamin E och deltar i immunologiska försvarsmekanismer och stöder kroppens försvar mot virus – med andra ord stärker selen immunförsvaret.

Dels har selen förmåga att förbättra mäns fertilitet genom att stödja friska spermier, hindrar sköldkörtelsjukdomar samt har egenskaper som kan motverka cancer. En ny studie visar exempelvis att mer selen i maten kan förbättra överlevnaden hos svenska kvinnor med bröstcancer. För kvinnor som redan före cancerdiagnosen åt mer selenrik mat var dödligheten i bröstcancer drygt 30 procent lägre jämfört med dem som fått i sig minst selen.

Men Sveriges jordar innehåller låga halter av selen, vilket får till följd att den svenska kosten är selenfattig. Selenbrist kan leda till en rad olika sjukdomstillstånd.

Brist kan ge sämre immunförsvar

Flera studier visar exempelvis på samband mellan selenbrist och sämre immunförsvar. Vid en av dem, utförd av New York University, fick tolv studenter äta 200 mikrogram selen per dag under en åttaveckorsperiod, medan tolv andra studenter fick placebo.

Blodprov på de studenter som fått selentillskott visade på bland annat en markant förbättring av de så kallade perifera blodlymfocyterna, en sorts vita blodkroppar som finns i det adaptiva immunförsvaret. Det adaptiva immunförsvaret är ett inlärt system – och ett komplement till det medfödda immunförsvaret – som bygger på igenkännande av kroppsfrämmande ämnen. Lymfocyterna angriper och förgör sådana ämnen.

En mängd andra studier visar på samband mellan selenbrist och hjärtmuskelförändringar, ökad risk för vissa cancerformer och hjärt-kärlsjukdomar, liksom muskelsymtom som vadkramper, restless legs och växtvärk.

Lars Stenhammar, docent och överläkare vid Barn- och ungdomskliniken på Vrinnevisjukhuset i Norrköping, har framgångsrikt behandlat barn med växtvärk med selentillskott.

– Metoden saknar vetenskapligt stöd men av erfarenhet har jag sett att den kan ge resultat. Men man ska inte laborera med selen på egen hand om ens barn har växtvärk. Det kan finnas andra orsaker till symptomen, och det är därför alltid bäst att uppsöka läkare för en diagnos, påpekar Lars Stenhammar.

Kan användas som cellgift

Mycket talar också för att selen i framtiden kan komma att användas som cytostatikum (cellgift). I höga doser har selen samma effekt som cellgift mot cancerceller, berättar Mikael Björnstedt, professor i patologi vid Karolinska institutet.

Han har visat att selenföreningar är selektivt toxiska, det vill säga endast skadliga för de sjukdomsframkallande tumörcellerna, vid koncentrationer där normala celler inte påverkas. Troligen gäller detta alla typer av tumörceller.

Förklaringen är fascinerande. Cancerceller under cellgiftsbehandling utvecklar olika metoder för att försvåra upptaget av cellgifter. En av dem använder exempelvis tumörcellerna för att föra ut cellgifter från cancercellerna. Det är just dessa metoder som selenet utnyttjar för att lättare ta sig in i cellerna och oskadliggöra dem.

Selen har hittills testats på celler från patienter med leukemi och jämförts med vanliga cellgifter. Mest effektivt var selen, som skapade apoptos, programmerad celldöd, hos tumörcellerna. Sedan en tid forskar Mikael Björnstedt tillsammans med en kollega på Södersjukhuset även på selenets inverkan vid lungcancer.

Amerikansk studie ifrågasätts

Ett flertal studier visar också på positiva effekter av selen vid prostatacancer. Men den amerikanska Select-studien, som avbröts i förtid för några år sedan, var ett bakslag. Över 35 000 män som fick tillskott av selen och E-vitamin undersöktes i drygt fem år, utan att man kunde se några effekter alls.

– Det finns väldigt mycket frågetecken kring den här studien, påpekar Mikael Björnstedt. Den gjordes i USA som har selenrika jordar och där befolkningen därför redan har högre doser. Det är bara hos personer som har en låg selennivå som man ser effekter mot cancer. Dessutom använde man selen tillsammans med aminosyran selenometionin samt höga doser E-vitamin. Dessa kan ta ut varann.

Omtvistad i samband med diabetes

Om selen har någon form av effekt vid diabetes är omtvistad. Det finns amerikanska studier som pekar på att selen faktiskt kan orsaka diabetes, andra menar att det inte finns någon koppling alls medan ytterligare andra tyder på att selen kan minska risken för typ 2-diabetes.

En förklaring till skillnaderna kan vara att man i USA får i sig mycket mer selen via kosten. Mikael Björnstedt menar dock att det i Sverige iallafall inte är någon fara att man utvecklar diabetes genom att äta selen.

Så hur får man i sig tillräckliga doser?

I de senaste Nordiska näringsrekommendationerna har det rekommenderade intaget av selen för vuxna ökat. Kvinnor råds nu att äta 50 mikrogram per dygn och män 60 mikrogram.

Ett sätt att öka mängden selen via kosten är att äta mer fisk och skaldjur, inälvsmat och magert kött, fågel, ägg och linser.

Bör vi välja importerade grönsaker, eftersom svenskodlade kan innehålla lägre halter av selen?

– I Finland har man gödslat jorden så att den är mer selenrik. I Sverige är i stället djurfoder selenberikat. Det största problemet gäller därför dem som inte äter kött. För dem kan det vara bra att ibland välja importerade linser och bönor, som innehåller mer selen än svenska baljväxter, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.

Bör vi komplettera med kosttillskott för att komma upp i tillräcklig mängd?

– Nej, det är inget vi rekommenderar generellt. Hur vi ska förhålla oss till den nya rekommendationen har vi inte hunnit ta ställning till ännu, men råd om tillskott till alla är knappast aktuellt.

– De flesta svenskar kommer inte upp i det nya rekommenderade intaget. Men det är ett långt spann från optimalt intag till brist. Vi ser inga bristsymptom hos befolkningen, säger Åsa Brugård Konde.

Får i oss för låga doser

Även Mikael Björnstedt påpekar att vi i Sverige generellt får i oss låga doser:

– De flesta ligger på 30-40 mikrogram selen per dygn. Visserligen lider vi inte av total brist. Får man i sig under 20 mikrogram kan man drabbas av hjärtmuskelsjukdom.

– Men min personliga uppfattning är att de flesta av oss har för låga halter av selen, och att vi behöver få i oss högre doser. Man kan inte få i sig de nivåerna via kosten, säger Mikael Björnstedt som själv äter 200 mikrogram selen om dagen i form av kosttillskott.

Men alltför mycket selen är inte heller bra, eftersom selen i högre doser är ett farligt gift. Dagsintaget bör inte överskrida 300 mikrogram.

Fakta: Vad är selen?

1. Selen är ett grundämne som finns i jorden, men halterna kan variera mycket i olika länder. I Finland gödslas jorden för att bli mer selenrik.

2. Selen har många hälsoeffekter. Selen har både förebyggande effekt mot cancer och cytotoxiska effekter på tumörer och tumörceller.

3. I större mängder är selen mycket giftigt. Dagsintaget bör inte överstiga 300 mikrogram.

Fakta: Rekommenderat dagsintag av selen

Barn 2-5 år: 25 mikrogram

Barn 6-9 år: 30 mikrogram

Barn 10-13 år: 40 mikrogram

Kvinnor 14 år och uppåt: 50 mikrogram

Gravida och ammande: 60 mikrogram

Män 14 år och uppåt: 60 mikrogram

Källa:GP

Yin Yoga: Deep Stretches for flexibility, meditation and a peaceful mind

Toppenbra hemma Yoga pass - Hot Yoga DVD 2013

Maten som gör att vi blir sjuka, deprimerade och åldras snabbare

KOST 9 januari, 2014

FAKTA

För att minska inflammationer undvik:
Stress
Rött kött
Socker
Snabba kolhydrater
Gluten (främst vete)
Påverkade och upphettade fetter
Hel- och halvfabrikat
Tillsatser som färgämnen och konserveringsmedel

Den nya studien som kopplar samman depression med kost som kan skapa inflammation i kroppen är föga överraskande för näringsexperten Zarah Öberg. Här berättar hon varför, vilka andra konsekvenser som kan uppstå och hur vi ska äta för att undvika inflammation och läka kroppen.

Igår  skrev vi en artikel om en ny stor studie vid Harvard som kopplar samman depression med kost som kan skapa inflammation i kroppen, exempelvis vitt mjöl, sockrade drycker och margarin. Det finns tidigare studier som kopplar matvanor till depression, men den här studien är den första som väger in matens inflammationsdrivande effekt.  Forskarna har i 12 år följt 43 685 kvinnor i åldern 50-77 år. De som konsumerade mycket sockrade drycker, vitt mjöl, rött kött och margarin löpte 29 till 41 procent större risk att drabbas av depression än de som åt mat som var mindre inflammationsdrivande.

Depression är ett av symtomen
Näringsexperten Zarah Öberg säger att detta inte är överraskande resultat.
– Långvarig inflammation ger många olika symtom, där depression är ett av dessa. Att ha långvariga inflammatoriska processer tär väldigt hårt på kroppen, och det går bland annat åt mycket näring samtidigt som det bränner ut binjurarna som hela tiden behöver frisätta kortisol för att hålla inflammationen nere, förklarar hon.

Näringsbrister och obalanser
Att äta mat som är näringsfattig, fylld med upphettade och förstörda fetter, socker och förstörda proteiner bidrar inte bara till inflammation, utan även till näringsbrister och obalanser som gör att kroppen inte klarar av att reda ut oredan. I flera olika media har vin, kaffe och olivolja beskrivits som skyddande gentemot inflammationer, något som Zarah tycker är taget ur sitt sammanhang.
– Om man läser studien så står det att inflammation kan motverkas med bladgrönt och olivolja men i vissa tidningar och på text-tv så valde man att lyfta kaffe och vin, sannolikt för att merparten av människorna då kan ta en lättnadens suck och fortsätta hinka i sig vin och kaffe. Att dessa drycker sedan orsakar andra besvär har man inte i åtanke. För att motverka inflammation så är det viktigt med antioxidanter och i just kaffebönan och i vindruvans skal finns gott om antioxidanter, men de innehåller dessutom oerhört stor mängd gifter om de inte kommer från ekologisk produktion.

”Håll kroppen basisk”
Zarah rekommenderar istället att man fokuserar på bladgrönt som håller kroppen basisk, bra fetter som är kallpressade och oförstörda, proteiner från växtriket eller från ekologisk köttproduktion, mindre sockerrik kost, D-vitamin som motverkar både depression och ger ett bra immunförsvar, samt gott om näring som gör att kroppen kan återhämta sig. Och det är lika viktigt att vila och sova ordentligt eftersom utbrända binjurar inte klarar av att bekämpa inflammation på ett bra sätt. Inflammation uppstår när saker som man gör och äter sliter på kroppen och när kroppen inte själv klarar av att reparera de skador som uppkommer.
– Till exempel bildas fria radikaler när vi utsätts för stress, och då både stress utifrån, inre stress och miljöstress från kemikalier/gifter, tungmetaller och dylikt.  Fria radikaler bryter ner celler och vävnader genom oxidation, vilket gör att vi blir sjuka, får inflammatoriska processer och åldras snabbare.

Flera orsaker
Zarah beskriver det som om om man hamnar i en ond cirkel till slut.
– Inflammation tillsammans med dåliga fetter som gör cellmembranen, det vill säga cellernas skal, hårda och ogenomträngliga, ger minskat näringsupptag och försämrad syresättning och snart är kroppen inne i en ond spiral. Inflammation kan även komma från utbrända binjurar, då långvarig stress minskar binjurarnas förmåga att frisätta kortisol. Då klarar kroppen inte längre av att motverka de inflammationer som uppstår.

Inflammation kan också bero på andra saker.
–  Som dålig matsmältning, då vi inte kan bryta ner maten ordentligt och får ner osmält mat i tarmen. Väl nere i tarmen skapar dessa osmälta proteiner dåliga bakterier som producerar gifter som absorberas av tarmen och förgiftar kroppen långsamt samtidigt som immunförsvarets hjälp från alla goda bakterier inte längre fungerar optimalt. Det är alltså inte alls så att man kan tillskriva inflammation till endast ett par livsmedel, även om dessa är en del i det stora perspektivet. Jag skulle säga att stress och trötta binjurar är mycket viktigare när det gäller just inflammation.

Undvik socker och snabba kolhydrater
För att undvika inflammation bör man, förutom att vila, sova ordentligt och leva stressfritt, undvika rött kött, särskilt det som kommer från konventionell köttproduktion. Enligt Zarah bör man även undvika sockerrik kost, kost som är rik på snabba kolhydrater, gluten men främst vete, mjölkprotein, påverkade och upphettade fetter, hel- och halvfabrikat, livsmedel med tillsatser som färgämnen och konserveringsmedel.

källa: kurera

Giftfritt Mode Tack !

1. Skriv under för en giftfri framtid | Greenpeace Sverige

1. Skriv under för en giftfri framtid | Greenpeace Sverige

Guide Vitaminer och Mineraler

Guide: Vitaminer

FAKTA 17 september, 2013

A-vitamin

Retinol

Behövs för synen, skydd mot infektioner, bra immunförsvar, tillväxten och för kroppens olika vävnader. Viss antioxidanteffekt. A-vitaminbrist är största orsaken till blindhet i världen. Ett tidigt tecken på A-vitaminbrist är att mörkerseendet försämras. Gravida bör inte överdosera A-vitamin.

A-vitamin finns naturligt i bland annat nöt- och kycklinglever, rökt ål, morot och tonfisk.

Betakaroten

Betakaroten är ett förstadium till A-vitamin. Denna antioxidant tillhör ämnesgruppen karotenoider och skyddar mot fria radikaler och många kroniska sjukdomar.

Betakaroten finns i gula och gröna grönsaker samt frukt, som t ex morot, persiljeblad, grönkål, sötpotatis och spenat.

B1-vitamin

Tiamin

Viktig för kroppens energiomsättning av kolhydrater samt även protein och fett. Nödvändig för att muskel- och nervfunktionen ska fungera normalt. Bristsymtom är trötthet, sämre aptit och oftast mentala symtom, som irritabilitet, trötthet och oro.

B1 finns naturligt i torrjäst, solrosfrön, vetegroddar, torkade sojabönor, paranötter och fläskfilé.

B2-vitamin

Riboflavin

Behövs vid förbränning och omsättning av protein, fett och kolhydrater. Även viktig för tarmslemhinnor, hår, hud och naglar. Isolerad brist på B2 är ovanliga och symtomen diffusa, som sprickor vid mungiporna, rodnande och svullnade slemhinnor i mun och svalg samt tunginflammation. Oftast förekommer brist på B2 i kombination med andra B-vitaminer.

B2 finns naturligt i torrjäst, nötlever, nötnjure, kycklinglever, mesost och messmör.

B3-vitamin

Niacin (nikotinsyra) och niacinamid (nikotinamid)

Viktig för förbränning och omsättning av aminosyror, fett, och kolhydrater. Bland annat viktig för att hud, mag-tarmkanal och nerver ska fungera normalt. En viss egenproduktion sker via amionsyran tryptofan. Bristsymtom är kopplade till förändringar i tarmkanalen som leder till kräkningar och diarré, oro sinnesrubbningar och insomningssvårigheter, och hudproblem.

B3 finns t ex naturligt i torkad öljäst, jästextrakt, riskli, vetekli, anjovis (rå), tonfisk på burk, makrill, nötlever och fet fisk.

B5-vitamin

Pantotensyra

Har en nyckelposition i ämnesomsättningen för att kroppen ska kunna använda kolhydrater, aminosyror och fett. Behövs också för att hud, hår och slemhinnor ska kunna fungera normalt. Krävs vid bildandet av bl a hormoner och kolesterol. Det anses ovanligt med svåra brister av B5-vitamin, men trötthet och depression kan vara tecken.

B5 finns naturligt i t ex torkad öljäst, nöt- och grislever, jästextrakt, nötter, vetekli och vetegroddar.

B6-vitamin

Pyridoxin

Detta vitamin har en nyckelfunktion vid nedbrytning och uppbyggnad av proteiner samt för omsättning av kolhydrater. Deltar i flera enzymatiska reaktioner i kroppen. Vanliga bristreaktioner är: aptitlöshet, avmagring, svaghet, nervositet, depression, sömnlöshet, inflammationer i munhålan, hudproblem, kramper, ödem.

B6 finns naturligt i bland annat vetegroddar, vetekli, grislever, rå lax och banan.

B12-vitamin

Kobalamin

Krävs för celldelning, bildningen av röda blodkroppar och för nervsystemets funktion. Det är också inblandat i kolhydratomsättningen. Tidiga tecken på B12-brist kan vara stickningar i benen, besvär att gå, minnesförlust, kognitiv dysfunktion, domningar m m. Vegetarianer kan ha svårt att få i sig tillräckligt med B12, eftersom de bästa källorna är animaliska.

B12 finns naturligt i t ex nöt- och kycklinglever, ostron, grisnjure, sardiner, musslor, krabba, makrill. Spirulina, nori och tempeh är bästa B12-källan för vegetarianer.

Folsyra

Behövs för cellmognad av bl a de röda blodkropparna. Folsyra är särskilt viktig för proteinomsättningen, vilket inför och under graviditet har betydelse för fostrets utveckling. Bristsymtom kan vara munsår, magsår och ökat antal fosterskador som t ex ryggbråck och gomspalt, även missfall.

Folsyra finns naturligt i gris- och kycklinglever, kokta black-eye-bönor, kikärtor, vetegroddar, vetekli och spenat m m.

Biotin

Nödvändig för förbränning av fett, kolhydrater och protein, stabilt blodsocker samt en frisk tarmflora.

Biotin finns naturligt i bland annat öljäst, kyckling-, kalv-, och nötlever.

C-vitamin

Askorbinsyra

C-vitamin har många uppgifter i kroppen, bl a behövs det för bildandet av bindväv i blodkärl, hud, tänder och skelett. En viktig antioxidant i kroppens försvar mot fria radikaler och har en stärkande effekt på immunförsvaret. Ökar kroppens upptag av järn. Samverkar med E-vitamin. Tidiga tecken på brist är trötthet, nedsatt immunförsvar, blödande tandkött, och försämrad sårläkning. Skörbjugg drabbade förr yrkesgrupper som måste leva längre perioder utan färsk mat.

C-vitamin finns naturligt i t ex acerola, nyponsoppa, svarta vinbär, persilja, pepparrot, grön paprika, citrusfrukter och rå broccoli.

D-vitamin

Kolekalciferol

Vitamin D kan bildas i huden med hjälp av solljus och fungerar som ett hormon som ingår i regleringen av kalciums och fosfors omsättning. Detta betyder att D-vitamin är nödvändigt för all uppbyggnad av ben- och tandvävnad. Det bidrar också till att upprätthålla ett stabilt nervsystem och reglerar immunförsvaret. Bristsymtom är smärtor i benen, brännande känsla i mun och svalg, nervositet, diarré, insomningssvårigheter, depressioner, nedsatt immunförsvar och benskörhet..

D-vitamin finns naturligt i ål, sardiner, makrill, lax, sill m m. D-vitamin är det vitamin som är mest sällsynt i maten. Under vinterhalvåret är det dessutom svårt för kroppen att bilda tillräckligt med D-vitamin på grund av bristande exponering för solljus.

E-vitamin

Tokoferol

En viktig antioxidant som finns i alla vävnader och skyddar de fettrika cellmembranen samt vissa blodfetter. Inte minst viktig för hjärtats funktion, cirkulationen, nerver och muskler. Samverkar med C-vitamin och selen. Långvarig brist på E-vitamin kan leda till ökade riskfaktorer för vissa kroniska sjukdomar.

E-vitamin finns naturligt bland annat i vetegroddsolja, solrosfröolja, tistelolja, solrosfrön, mandel, jordnötsolja och hasselnötter.

K-vitamin

Fylloquinon, menadion

Behövs för blodets koaguleringsförmåga och hjälper till att bygga upp skelettet. K-vitamin produceras i kroppen av tarmbakterier. Bristsymtom kan vara blödningssjukdomar hos nyfödda och vuxna med ökad blödningsbenägenhet, exempelvis näsblod.

K-vitamin finns bland annat naturligt i grönt te, färsk spenat, blomkål, broccoli, brysselkål och sojabönor.

Guide: Mineraler

FAKTA 17 september, 2013

Kalcium

Ca

Behövs för nervsystemets, muskulaturens och blodets levringsförmåga. Ger tillsammans med fosfor och magnesium hårdhet och styrka åt skelett och tänder. Bristsymtom kan vara skört skelett, sköra naglar, muskelkramp.

Bästa källorna till naturligt kalcium är oskalade sesamfrön, hårdost, persilja, sötmandlar, torkade fikon, tofu, mjölk, bondbönor.

Fosfor

P

Hjälper till att bygga upp benstommen. Behövs för nervsystemet, syra-basbalansen och energiomsättningen. Brist på fosfor är sällsynt men kan uppstå främst vid saltsyrebrist eller vid stora överskott av kalcium. Symtomen kan vara trötthet, krypningar, kramper.

Fosfor finns främst i torrjäst, vetegroddar, sojamjöl, ost, cashewnötter, råg- och grahamsmjöl. Överskott av fosfor i kroppen är vanligt vid dagligt intag av bland annat läskedrycker.

Magnesium

Mg

Behövs för nervsystemet, muskulaturen och skelettet samt för at ta hand om kolhydrater i kroppen. Är nyckelsubstans i många enzymsystem. Magnesium är nödvändigt för att B-, C-, och E-vitamin ska kunna tillgodogöras av kroppen på bästa sätt. Symtom på brist kan vara hyperaktivitet, stress, panikattacker, sömnsvårigheter, krampryckningar eller muskelsammandragningar.

De bästa källorna för magnesium är vetekli, sötmandlar, sojabönor och cashewnötter.

Kalium

K

Behövs för syra-basbalansen samt för att hjärtat, muskler och njurar ska fungera på ett bra sätt. Tillsammans med natrium reglerar kalium vätskebalansen i kroppen. Brist på kalium kan visa sig genom trötthet, svaghet, muskelsammandragningar, muskelsvaghet.

Kalium finns bland annat naturligt i dulse, kelp, sojamjöl, melass, vetekli, råkost, torkad frukt och mandlar.

Natrium och Natriumklorid

Na

Spelar en central roll för vatten- och syrabalansen i kroppen samt vid överföring av nervimpulser. Generellt intar svenskar för mycket natrium. Brister kännetecknas av insjunkna ögon, muskelsvaghet med ryckningar och kramper, muntorrhet, svindel.

Bästa källorna till natrium är sojasås, bacon, kelp, gröna oliver, spirulina.

Järn

Fe

Transporterar syre från lungorna genom blodbanorna till kroppens alla celler. Förekommer främst i blodet där det ingår i färgämnet hemboglobin. Det finns många järnberoende enzymer i kroppens enzymatiska antioxidativa försvar. Tidiga bristsymtom kan vara sug efter salt, höga halter av fetter i blod och lever, nedsatt immunförsvar, trötthet, blek hy, sköra naglar. Överskott av järn ökar åldringstakten och risken för kroniska sjukdomar.

Bästa järnkällorna är torrjäst, pumpakärnor, vetekli, kakao, kokt lever och kokt njure.

Zink

Zn

Zink deltar i livsviktiga processer i kroppen, som tillväxt och könsutveckling. Det är även viktigt för huden och hårets välbefinnande och behövs för normal sårläkning. Zink behövs också för ett starkt immunförsvar och kroppens antioxidativa försvar. De vanligaste tecknen på zinkbrist är nedsatt aptit, tillväxtrubbningar, hudförändringar, försämrad sårläkningsförmåga, ögonbesvär och försämrad hörsel.

Zink finns naturligt i bland annat ostron, torrjäst, krabba, nötstek, hårdost och nötlever.

Koppar

Cu

Koppar deltar i olika livsprocesser, bildning av enzymer, förbränning och i kroppens försvar mot fria radikaler. Den påverkar också omsättningen av järn och syre. Koppar ingår i bindvävsbindningen och krävs för att järn ska byggas in i de röda blodkropparna. Brist på koppar kan leda till anemi, skelettskador, håravfall.

Många får i sig koppar via dricksvattnet genom kopparledningarna. Andra källor är lever, skaldjur, bryggerijäst, oliver, nötter.

Mangan

Mn

Behövs för omsättningen av fett och kolhydrater i kroppen. Krävs för bildning av enzymer som är nödvändiga för kroppens försvar mot fria radikaler. Brist på mangan kan visa sig genom nedsatt hjärnfunktion, svaghet i kroppens ledband och nedsatt funktion i innerörat.

Bästa källorna för mangan är müsli, fullkornsbröd, nötter, lingon, oskalat sesamfrö och baljväxter.

Jod

I

Har betydelse för att reglera kroppens kolhydrat- och energiomsättning genom att ingå i sköldkörtelhormoner. Symtom på jodbrist, och även på nedsatt sköldkörtelfunktion kan vara: viktökning, sänkt motståndskraft mot infektioner, dålig cirkulation, kalla händer och fötter. Jodbrist kan göra att vuxna utvecklar struma.

De rikaste källorna för jod är alger, fisk och skaldjur.

Krom

Cr

Optimerar insulinets effekt och förbättrar transporten av blodsocker in i cellerna. Tecken på krombrist kan vara sötsug, blodsockerstörningar, ökning av blodfetter och ögonproblem.

Krom finns naturligt i äggula, melass, bryggerijäst, nötkött, hårdost, lever, fruktjuice och fullkornsbröd.

Selen

Se

Krävs vid bildande av enzym som är nödvändigt för kroppens försvar, som skyddar cellerna mot fria radikaler. Ger speciellt skydd mot tungmetaller. Antioxidant. Selenbrist ökar risken för kroniska sjukdomar samt tungmetallförgiftning.

Selen finns naturligt i smör, njure, paranötter, fullkornsvetebröd, grislever och mjölk.

Molybden

Mo

Ingår som viktig beståndsdel i många enzymsystem och är viktigt för leverns avgiftningsfunktion. Bristsymtom är humörsvängningar och depression, hypoglykemi, kemikalieöverkänslighet.

Molybdenhalten i grödor är beroende av förekomsten i jorden. Bra källor för molybden är bovete, bönor, vetegroddar, lever, sojabönor, linser, ärtor .